Alle barna i hus maser stadig om fruktremser og har sine favoritter; bringebærremser, blåbærremser og bringebær- og mangoremser går det mest av hos oss. Yummis yummis :)
Du trenger 1 pakke tinte bringebær (400g)
6 bløtlagte økologiske aprikoser uten bløtevannet
1 banan
evt. 2 ss linfrø eller chiafrø for å høyne næringsinnholdet og gjøre remsene til supermat
Blend til purè, bre utover et paraflex ark og tørk i dehydrator på 60 grader i 1 time (140 grader F) før du skrur ned temperaturen til 41 grader (105 grander F) og tørk videre i 7-12 timer eller bre utover et bakepapir og tørk i stekeovn på mellom 40-50 grader i ca 10-15 timer. Jeg gjør det alltid over natten. Massen har da gitt slipp på mye væske og du sitter igjen med en læraktig/lakrisremseaktig konsistens som er lett å håndtere. Klipp opp i lange remser og server. Holder seg fint i kjøleskapet ca 1-2 uker. Kan også fryses
Her er tilbakemeldig fra en leser som ikke har dehydrator men som lagde disse i stekeovn:
"Det funket kjempe flott å lage det i stekovnen. Et tips er å sjekke temperaturen iløpet av første timene, for min ovn var litt høy i temperatur, men ved å lage en liten forpakning i aluminiumsfolie som gjorde at døren sto bittelitt åpen gav perfekt temperatur! :)"
Tips! Er det vanskelig å løsne massen fra paraflexarket kan det være smart å putte det hele i fryseren i noen minutter og prøve på nytt. Men min erfaring er at det er nesten umullig å mislykkes når man lager disse.
Over ser du det som skal bli bringebærremser og blåbærremser rett etter de har kommet ut fra dehydratoren.
Frister det? Både jeg og mannen mumser også på disse år vi er fysne på godis. Jeg synest smaken minner om bringebærdrops og har konsistens som lakrissnører. Ønsker dere alle en fin lørdag!
Nå har jeg lyst å lage disse selv uten dehydrator. Jeg tenker å ha stekeovnen på 50 grader med døren litt på gløtt. Vet du om det er varmluft som gjelder da? Og kan jeg prøve 2 brett?
SvarSlettSikkert smart å bruke varmluft, med tanke på viftefunksjonen i dehydratoren... Håper og tror det vil gå bra :o)
SlettDa er skuffelsen til å ta og føle på her i huset, desverre... Jeg og min sønn på 3,5 år er sammen om prosjektet "lage eget godteri", og i går blenda vi ingrendiensene til disse remsene. Entusiastiske stod vi opp i morges, og løp inn på kjøkkenet for å se. Desverre var massen like suppete som da vi helte den ut av blenderen. Jeg har en relativt ny ovn, og det kan se ut som den skrur seg automatisk av etter en viss tid. En annen ting er at jeg lot ovnsdøra stå litt på gløtt, og jeg har en mistanke om at temperaturen automatisk skrur seg av etter svært kort tid hvis døra står på gløtt. Har også prøvd noe som heter "varmeskapfunksjon" i hele dag, men med samme resultat. Denne funksjonen holder 60 grader, og man kan stille inn på maks 6 timer. Men igjen skrudde temperaturen seg automatisk av. Nå har jeg holdt på snart 24 timer, og massen er ikke en gang i nærheten av å ha den riktige remsekonsistensen. Foreløbig ser det svært mørkt ut for mine fremtidige planer om tørking av både det ene og det andre. Sukk...
SvarSlettNoen som har noen erfaring med dette problemet? Hadde jeg bare hatt en "god gammeldags stekeovn" så ville jo dette ha gått helt supert! Og forresten, hvor mye koster en dehydrator?
Vennlig hisen Heidi
Neineinei, så kjedelig. Du kan evt lese samme innelegget jeg blogget på min forrige blogg www.supermatforbarn.blogg.no. Der var et hav av kommentarer og ulike erfaringer fra dere der ute. Kjøp en gammeldags ovn på loppis eller enda bedre, en dehydrator. Du vil ikke angre. Kjøpte min fra ukjuicers. Har ikke angret et sekund. Har møkkaovn selv!
SvarSlettKjøper heller en dehydrator enn gammel ovn fra loppis. HVor mye ga du for din?
SvarSlettEn annen ting: Jeg valgte å ha i chia frø, og bløyta dem i en kopp vann. Hadde 2 ss frø i en kopp, og fylte opp med vann. Lurer på om "masselaget" dermed ble for tykt på stekebrettet i og med jeg helte oppi chiafrøene sammen med bløytevannet? Nå har også ovnen stått på noen timer med døra lukket, og jeg ser at temperaturen ikke har skrudd seg av. Sannsynlilgvis blir det katastrofe å ha døra litt på gløtt. Det begynner å bli antydning til seigt i kantene, men på midten (hvor det er litt tykkere, men fremdeles ikke veldig tykt) fortsatt er bløtt.
Vennlig hilsen Heidi
Tror kanskje chiafrøene skaper katastrofen. Når vannet i bærene og frukten tørker bort blir det lærremse-konsistens igjen. Chiafrøene kan nok forhindre dette. Ellers tror jeg kaskje dehydrator må stå på ønskelisten din ;-)
SlettDehydrator står på ønskelisten, ja.
SlettJeg ser nå at hvis jeg setter på økofunksjon 50 grader, og lar døra være igjen - da tror jeg det kan bli noe ut av. Ovnen/temperaturen skrur seg i alle fall ikke av. Men det er nok for mye masse i forhold til størrelse på stekebrettet. Jeg prøver igjen, og lager halv porsjon. Så får vi se da. Dette SKAL jeg få til! Jeg stod så entusiastisk i går og fortalte min lille sønn at "røde kjærlighet på pinne var en sammenblanding av kunstige kjemikalier som skulle ha til hensikt å etterligne smaken til det godteriet vi lagde selv". Han var helt med, smilte fra øre til øre med bringebærrød munn og syntes det var "mmmmmmmmmm sååååå deili, mamma!". Jeg KAN ikke feile på dette prosjektet! ;-)
Og P.S. Får du det til å funke med chiafrø + bløtevann i din dehydrator?
SlettVennlig hilsen Heidi
P.S. Får du det til å funke med chiafrø + bløtevann i din dehydrator?
SlettVennlig hilsen Heidi
Har aldri prøvd da det virker ulogisk i mitt hode at gele skal bli til lær, uansett hvor lenge man dehydrerer, men når man prøver alt så vet man alt... keep me posted :)
SlettMen... du skrev jo i oppskriften at man kunne helle oppi chiafrø!? Hm... Bruker du chiafrø som ikke er bløtlagte, og lar de "bløtlegge" seg i selve bærmassen? Eller bruker du ikke chiafrø i det hele tatt?
SlettVennlig hilsen Heidi
Da har jeg vært tykk i hodet da jeg skrev det som tillegg i oppskriften, har nok tenkt der og da at det var smart. Skal gå rett inn og redigere, takk for påminnelsen og sorry om det er årsaken til katastrofen. Skal aldri skrive om antagelser i oppskriftene mine mer, bare knallharde fakta. Skjønt, det kan jo hende at det funker med chiafrø som er bløtlagte.... nå må jeg jammen teste ut selv. Kanskje jeg gjør det først før jeg evt tar bort det med chiafrø i oppskriften!
SlettNå har ovnen stått på 50 grader kontinuerlig i ca. 7 timer. Det begynner å bli seigt nå, og det kan faktisk funke med de bløtlagte chia frøene. Men problemet er som jeg tidligere har nevnt at laget med masse er tykkere på midten, der er det fortsatt veldig bløtt. Så med den ekstra koppen med chiagele ble det nok litt i meste laget for stekebrettet. Ellers tror jeg dette fint kan funke i min stekeovn også. Lager en ny røre uten chia, så hører jeg hvordan det evt. går med deg og chia i dehydratoren før jeg prøver igjen.
SlettEn annen ting: I andre oppskrifter har jeg sett at du foreslår å sile vekk bærfrø fordi de inneholder antinæringsstoffer. Men du siler ikke vekk frøene i disse remsene eller?
Vennlig hilsen Heidi
Nei,jeg gjorde det ikke på det tidspunktet dette innlegget ble skrevet, men etter at mitt fokus på å ikke stresse tarmen og få optimalt opptak av all næring, har jeg "tatt litt av" i jakten på optimal næring. Jeg anbefaler deg å sile om du har mage-tarm-problem og intoleranser, i tillegg til at de faktisk blir bedre og enda mer læraktige når ikke man knaser på frø hele tiden.:)
SlettJa, og frøene setter seg dessuten i tennene ;-)
SlettTusen takk for alle svar og all hjelp i forbindelse med denne oppskriften. Jeg og lillemann får prøve igjen, og neste gang blir det sikkert kjempebra. Skal også kjøpe meg et myseklede (eller hva det nå heter) for å sile ut frø. Alt hva jeg lærer her inne! :-)
Tusen takk igjen.
Vennlig hilsen Heidi
Myseklede var et morsomt ord:). Du kjøper nøttemelksposer hos sanabona, eller lager selv om du kan sy.Jeg syr ikke- en prinsippsak :)
SlettP.S. Jeg leste igjennom innlegget på supermatforbarn.no i går, men har ikke funnet noen umiddelbare løsninger der heller...
SvarSlett