Jeg er fryktelig glad i chiapudding. Lenge lagde jeg den med hjemmelaget mandelmelk men i det siste er jeg blitt forelsket i hjemmelaget kokosmelk. Det er lett og raskt å lage, nydelig, mettende og nærende. Hva mer kan man trenge til lunch? Siden jeg har hjemmekontor smeller jeg denne sammen til frokost og lar den stå til lunch før jeg topper med det jeg måtte ønske og nyter :o)
Oppskrift Chiapudding med hjemmelaget kokosmelk
1,5 dl kokosrasp, økologisk- kjøpt på meny/ultra
3 dl vann4 ss chiafrø, hvite denne gangen
12 dråper stevia english toffe
1 ss lønnesirup/yacon/ rå honning
Et dryss ekte vaniljepulver
1 ts ceylon kanel
Kjør kokosrasp og vann i blender/stavmikser/kjøkkenmaskin og evs sil gjennom nøttepose eller finmasket dørslag. Bland deretter chiafrøene og de øvrige ingrediensene i kokosmelken og rør godt sammen. La stå i to timer eller mer, slik at frøene sveller opp og blir lettere å fordøye.
Her har jeg toppet med nydelig sprø müslimix (skal dele den med deg veldig snart) og sprinklet et par ts lønnesirup over. Pyntet med bananskiver rundt det hele.
Siden dette nesten ble et helt iherb innlegg, minner jeg om rabattkoden min DOK562 som du kan bruke for å få 5 dollar avslag på din første bestilling. Det er rett og slett fantastisk med en nettbutikk som tilbyr alt mellom himmel og jord for sånne raringer som meg. Billig og rett i postkassa, julaften flere ganger i måneden :o)
Enjoy!
Ja hjemmelaget kokosmelk er best. Jeg har gitt opp å finne ordentlig kokosmelk i butikk. Har funnet noe via iHerb, men det er jo håpløst å sende hermetikk over atlanteren..... Så veeeldig digg ut. annem
SvarSlettDen fra Santa Maria som heter Extra Creamy Thai (liten lilla boks) har kun kokos (80%) og vann i. De andre i hermetikk jeg har lest på har fortykningsmiddel og andre ting i som har ingeting i kokosmelk å gjøre.
SlettMen ja, hjemmelaget er best. Jeg er så heldig at jeg vokste opp med hjemmelagt kokosmelk lagt på kokos fra bakgården. Det var tider :)
Nam!
SvarSlettKan man lage kokosmelk av kokosflak kjøpt på iherb også, tro? Og en ting til: Er det mye karbohydrater i chia-frø? Som du skjønner er jeg en fersking på dette.............
SvarSlettKan du helt sikkert:) Aner ikke hvor mye karber det er i chiafrø. Men chiafrø er sunne saker, så lenge de bløtlegges i forkant.
SlettNamnam! Elsker chiapudding i alle slags varianter. Kunne spist det hver dag! :)
SvarSlettFlere ganger for dag :-D
SlettKokosrasp er skikkelig snadder i chiagrøt! pleier å ha rosiner og tørket aprikos også, mat for søtmonser! yum yum! :)
SvarSlettHei
SvarSlettJeg ville bare fortelle at hos det lokale gartneriet hos meg har jeg fått tak i en stevia plante:) og bladene er utrolig søte.
Glemte en av satsene mine og den fikk fermetere i 4 døgn, og det var noe sure greier, så hadde jeg noen flasker som ble stående i kjøleskapet litt og det smalt skikkelig da jeg tok av korkene og skummet som øl da den ble helt i glass, smakte ordentlig gjæret som øl også. Barna lurte på om jeg forsøkte å skjenke dem.
Jeg for prøve chiapuddingen din.
God natt